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白茶的诞生|白茶的起源
...理由是先人利用采摘茶叶干晒的方法属于白茶制法的范畴。 因此,在他看来,白茶应始于神农尝百草时期。史书中曾记载“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。 神农尝百草遇毒时,正是从茶树上摘下鲜叶咀嚼而解毒,从而认识了茶的药用价值。从此之后,人们开始采摘茶树上的鲜叶,自然凉青、晾干,收藏茶叶。 上古时代尚无制茶法,人们运用的自然凉青的茶叶“萎凋”工序,是一种古老的制草药方法。由此可见,从制造方式来讲,这是中国茶叶史上“古代白茶”的诞生。
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