美好观音韵|铁观音茶散文

  ...比拟的。从品种看，铁观音的近亲品种本山，叶张瘦薄，制作出来的成品茶无“韵”可言。 从原料看，铁观音采摘中开 面以上的鲜叶，鲜叶里的各种元素含量处于最高值。名优绿茶都选用嫩芽为原料，有机储备显得不足，成品茶的滋味与铁观音相比，都会显得淡薄。 从工艺看，铁观 音经过摇青，梗部的有机物能随水分输送到叶面，与叶面的有机物融合产生生化反应，生成新的物质。把梗部的有机物充分利用起来，提高了成品茶的质量。这也是 绿茶、红茶所不具备的。美好观音韵铁观音茶散文

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