普洱茶与云南回族的历史

  “自洁、行善、饮普洱”，这是流传在云南回族穆斯林间的名言。云南回族与普洱茶究竟有着怎样的渊源？又究竟是出于怎样的情感，使云南回族对普洱茶有如此的感叹？ 于是，我背负行囊走进彩云之南，寻找普洱茶走向世界的艰辛之路，探求普洱茶漂洋过海、香溢四方的故事。 清真寺里那淡淡的茶香 据说樱花树是我国历史上第一任“省长”赛典赤·赡思丁（元代云南行省的创建者，我国的省级建制便是在元代行省制度的基础上发展而来）最早引进云南昆明的。那粉...

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混杂的普洱茶形态—香港

  ...质的原则，提供不同的茶种给客人选择。像白牡丹、龙井和铁观音这类不耐储且价格较高的茶种也有供应，并且质素是保证的，通常是特级。由此可见，茶楼的形态混杂，对于饮茶文化的诠释是各自不同的。 普洱在香港的潜力指数 ★★★★★ 香港的普洱茶文化是在茶楼文化中发展出来。在茶文化的动态发展中，普洱茶逐渐成为香港茶文化的象征。茶客多以喝普洱茶为主，因为普洱茶具有消滞作用，还有降血脂和胆固醇之功效，与“一盅两件”的传统相辅相成。普洱茶耐放，茶楼通常会...

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普洱茶的发展前景

  ...中心，云岭南段高黎贡山、怒山、元量山、哀牢山，存在大量直径1m、高数十米的野生大茶树和数以万亩计的野生茶树群落就是证明。云南产茶历史极为悠久，公元前1046年，云南先民楼人就把茶叶献给周武王，唐代就供应西藏、青海、甘肃地区，明代普洱茶成为举国之饮，清代普洱茶名重天下。 近30年，普洱茶重新得到巨大发展，2007年云南茶园28.09万公顷，总产17.2万t，其中普洱茶9.9万t，成为主导茶品，滇红、滇绿7.38万t，相辅相成，面积全国第一，产量次于福建、浙江，居第三位。26个...

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有关普洱茶的那些历史

  第一个给滇西南的大叶种茶里洒清水的人是谁？第一个用湿润的笋叶包裹饼茶的是谁？历史永远地遗忘了他们。但是，关于普洱茶的奇迹，就来源于这两个偶然的细节： 为使茶叶在运输中不碎裂，茶农朝茶叶中洒上些清水。运往思茅或普洱的总茶店，需要10天左右。时光加上清水，完成了大叶茶的第一步冷发酵。在思茅或普洱的总茶店，散茶被蒸压成饼，外包笋叶——同样，为了使它软柔，笋叶被水浸湿。 第二道冷发酵发生在茶马古道上。经滇藏线到拉萨，全程约需100天。在迢遥长路...

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诸葛孔明：普洱茶 种茶人的“茶祖”

  ...革登有茶王树较它山独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之”。该志还提到，大茶山中有孔明山，是诸葛亮的寄箭处(孔明山在勐腊县象明乡西100里处)。古茶山中的孔明山巍峨壮观，是诸葛亮寄箭处(民间传说射箭处是普洱府城东南无影树山)，上有祭风台旧址。 清人阮福在《普洱茶记》中描绘道：“其冶革登山，有茶王树，较众茶独高大，相传武侯遭种，夷民当采时，先具酒醴礼祭于此。”每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天，茶山各村寨都要举行集会，称为“茶祖会”。

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