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乌龙茶的营养知识详细介绍|乌龙茶知识
乌龙茶知识
介绍: 乌龙茶属于半发酵茶,制茶时,经轻度萎调和局部发酵,然后采用绿茶的制作方法,进行高温杀青,使茶叶形成“七分绿,三分红”,有“绿叶红镶边”的独特之处,其色、香、味兼有红绿花的特点。 中国人饮茶历史已有上千年之久,深受各界人士喜爱。 乌龙茶营养分析: 茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。 茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿。 ...
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传统的乌龙茶制作工艺|乌龙茶知识
...青叶成遢软样,在青间静置时,叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充,这时,叶面又会挺直起来。【杀青】也称炒青。其目的是利用高温,迅速破坏酶的活性,巩固已形成的品质。【包揉】把杀青后的茶叶包在特制的布里,利用“手脚”把整个茶叶紧包成球状。如图:从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。【烘干】将茶揉捻好后就要将其焙火,把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上,至于炉中焙烤。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。传统的乌龙茶制作工艺|
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乌龙茶和铁观音的区别|乌龙茶知识
...乌龙茶和铁观音的口感区别:乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。 由于乌龙茶产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,这种特有的韵味,叫岩韵。 安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,这种独特的韵味,称之为观音韵或音韵,冻顶乌龙具有风韵。 以上是乌龙茶和铁观音的区别介绍,希望本文可以对大家有所帮助。乌龙茶和铁观音的区别
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乌龙茶的种类|乌龙茶百科
...:其分为闽北乌龙茶(白毛猴或者闽北水仙)及闽南乌龙茶(安溪铁观音及安溪黄金桂)两种。闽北乌龙茶有闽北水仙和闽北乌龙茶。福建乌龙茶比较出名的有:武夷肉桂、铁观音、大红袍等。 广东乌龙茶:广东的乌龙茶主要是以单枞出名。最为出名的是:凤凰水仙及岭头单枞和浪菜(采摘至白叶水仙种)、石古坪乌龙。 台湾乌龙茶:台湾乌龙虽然是由大陆引进的,但是其也有自己特点的乌龙茶。比如说最出名的有冻顶乌龙茶、木栅铁观音及台湾高山茶等。乌龙茶的种类 乌龙茶百科
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乌龙茶属于什么茶|乌龙茶百科
... 乌龙茶在制作时一般是先将采摘下来的茶叶放置在露天中,铺开进行晾晒,风吹,手摇杀青,然后在将茶叶揉搓,经过上述的步骤后就将乌龙茶茶叶进行烘焙烤制了。在经过一系列的加工步骤后乌龙茶就成型了。 作为一个大类,乌龙茶是很多茶种的总称,如我们所熟知的铁观音,武夷岩茶,台湾乌龙等等茶品都是属于乌龙茶中的品种,因此乌龙茶包含了这些茶中所有的特性,有兴趣大家可以不凡去了解下各种不同乌龙茶品种之间的特性又是什么样的吧。乌龙茶属于什么茶 乌龙茶百科
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乌龙茶制作
黑乌龙茶
乌龙茶和黑乌龙茶有区别吗?
乌龙茶的营养知识详细介绍|乌龙茶知识
福建乌龙茶加工工艺流程|乌龙茶制作