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安化黑茶的制茶工艺
安化黑茶的制茶工艺
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安化黑茶的制茶工艺
...么程度,那是有经验的制茶人才晓得的。安化黑茶好多说不清的奥妙之处,就在于它的这一渥。一般过夜之后,茶叶已成油黑色。此时再加蹂一次,约十五分钟,名曰复揉,之后再次抖散以整理其形状,这个时候,因蹂出的茶汁充分浸染,茶叶呈现出油黑发亮的色态。 渥堆整理过后的茶叶,就要拿去烘干了。茶叶烘干了,黑毛茶就制成了。在安化茶园比不得有些产茶大县,但算起来都有数百年的历史。不无夸张的虽说,安化人得祖宗的传家手艺,吃祖宗饭,喝祖宗茶。
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