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庐山云雾茶制作方法
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庐山云雾茶制作方法
庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江,南映鄱阳湖,滨江襟湖,青山巍然,名胜古迹遍布山中,风景非常优美。 随着历史的前进和发展,
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,不断改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。 杀青:在铁锅中进行,锅温160~180℃,投入鲜叶量为0.5公斤左右,时间约3~5分钟;杀青叶出锅后即行抖散,防止芽叶黄变。 揉捻:在圆簸箕内用...
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