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碧螺春的制作工艺
碧螺春的制作工艺
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碧螺春的制作工艺
碧螺春,为十大名茶之一,其外形条索紧结、卷曲如螺,冲泡后清香袭人、口味凉甜,实为一款不可多得的好茶。那么你知道
碧螺春的制作工艺
是什么?
碧螺春的制作工艺
: 一、杀青 在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。 二、揉捻 锅温70~75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时...
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如何辨别碧螺春茶的真伪
洞庭碧螺春的品质特点