北港毛尖的功效

   中国作为茶的故乡，对于茶的养生之道大家都有所听闻。北港毛尖是黄茶中的一种，具体说来，北港毛尖有8大养生功效。 1、软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。 2、消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。 3、茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。 4、抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。 5、防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利...

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北港毛尖的炒制工艺

   北港毛尖外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚。产品按老嫩度分特号、1--4号五个档次。 一般在清明后5─6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘。不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶，不带蒂把。严格做到随采随制。北港毛尖制造分锅炒、锅揉、拍汗、复炒和烘干五道工序。其中炒制过程尤为重要。 锅炒和锅揉：锅炒主要起杀青作用。杀青前将锅磨光洗净。开始锅温要高，升温至180度，每锅投叶1-1.5公斤。鲜叶下锅后，先抖炒2分钟，把锅温降到100度以下...

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