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中国茶道演变|茶道教学视频

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中国道的演变过程

源于中国,中国历史最久,因此,也最懂得情趣。尽管,在中国历史上,富贵之家,过的是“来伸手,饭来开口”的生活;贫困之户,过的虽是“粗淡饭”,但都离不开一个“”字。总之,“有清一杯,便可随遇而安”。所以,中国人在生活中习惯于“一日三餐饭”。但由于历史的原因、地域的差别、民族的不同,使得国人的可谓千姿百态。这就是通常所说“千里不同风,百里不同俗。”

艺出自道,始于唐代,因此,又有称其为道、礼的。首见于唐代封演的《封氏闻见记》:“道大行,王公朝士无不饮者”。这是世界上第一次出现“道”一词,表明中国是道的发祥地。从中可知,唐时道已在王公贵族中广为流行,并形成了一定的道程式。而唐代贡的发展,又对推动宫的形成与完善,提供了条件。据《新唐书·地理志》载,唐时的贡地区已发展到十六个郡,可见规模之大。唐代李肇《国史补》载,当时各地为了使进贡的能赶上宫廷清明宴,还出现了日夜兼程将送往京城的“急程”。1987年,陕西扶地宫出土的唐代宫廷使用的金银具以及琉璃具等,是迄今世界上发现最早、最完整,而史料又未曾作过记载的类珍贵历史文物,它更帮助人们了解了唐代皇宫饮的豪华与饮的具体方式。所以,道乃是中国历史文化名人,从长期的饮实践过程中,根据的特性,以及与饮紧密相关的饮环境、具配置、冲沏技能、品饮艺术入手,再结合地方风俗、文化特点,总结出来的一套饮礼法。它代表了主人对基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。自唐以后,随着社会的发展,慢慢走向社会,为人类交往和经济发展服务。
  
在中国古代,如唐朝宫廷的“清明宴”、宋代的“斗”、明清文人的“宴”、寺院的“普”。以及现代百姓招待客人的“客来敬”、广东、福建的“客家功夫”,还有少数民族形形色色的饮习俗,里面都蕴含着的“道”和“艺”,但与生活紧切结合,所以比较接近实际,不像日本道那样过于程式化。

中国现代,发展成为规范化操作程度的要算是台湾。台湾陆羽中心,致力于普及的泡技艺,通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与,并与众多馆紧密结合的一种大众饮消费的形式。应用的器具包括、萼、船、巾、汤、档、盘、盂、水壶等。
  
中国更多的是以表演形式出现的,如陕西仿唐宫廷、上海仿清文人、云南三道、福建乌龙、浙江龙井、湖南擂、江西禅、山西五台山佛等等。