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日本茶道源自中国，在“日常茶饭事”的基础上发展起来，原称为“茶汤”，分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。茶道有繁琐的规程，对主人与客人均有严格要求。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。