乌龙茶制作流程图|乌龙茶初制工序

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闽南乌龙茶初制工序为：凉青→晒青→摇青→炒青→揉捻→初烘→初包揉→复烘→复包揉→足火。

闽北马龙茶初制工序为：晒青→凉青→摇青(做手)→炒青→揉捻→复炒→复揉→毛火→扇簸摊凉→拣剔→足火→炖火。

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