茶叶手工采摘方法
采摘方式
手工采茶应采用提手采,即用拇指和食指夹住新梢拟采摘部位,手掌掌心向上,食指向上稍微着力,略为一提,所采芽叶便可落在掌心,摘满一手掌后,随即投入茶篓中。
采摘十分细嫩的单芽,也可采用折采法,左手按住枝条,用右手的大拇指和食指捏住新芽,向上提折,嫩茎即被折断。要贯彻合理采摘理念,采好标准鲜叶,在手采技术上应该注意:
一要随时注意观察茶树新梢生长动态、掌握季节,达到细嫩采的标准时,就要实施分批多次采摘。
二要实行先达标准的先采,小的继续留养,不能大、小、老、嫩一把采。
三要坚持提手采,坚决摒弃捋采、抓采、扭采等坏习惯。保持芽叶的完整性,不伤芽叶,不采老梗、老叶。
四要注意采在手中的鲜叶,随采随投,不要在掌心捏得太紧太长。五要避免茶篓中的鲜叶装的太多,压得太紧。更不能覆盖湿毛巾,防止发热,伤害叶质。