1.
茶水的比例
花草
茶有单一材料及混合的两种冲泡方式,在分量的拿捏上,单一的花
茶材料,用500cc的沸水来冲泡,应取份量5-10克,混合的花
茶,每一种材料各取2-3克,就可以制造出一壶色彩缤纷的花草
茶了。
2. 味道的拿捏
一般来说,一人分的花
茶材料约1小匙,可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜,调味时最好也浸泡2-3分钟,再用汤匙来搅拌均匀,味道较佳,如果泡分量多时,以一整壶
茶500cc来看,理想的花
茶和冰糖或蜂蜜比例3g:2g,平均的冲泡时间则不宜超过5分钟。
3. 先冲后泡的方法
A:先冲后泡最基本的冲泡方法,是将花
茶材料放入壶中,倒入热开水。
B:待花
茶冲开,闷3-5分钟,待
茶汁入味再添加其它调味料较好。