减肥要求充足饮水是机体代谢的需要。但就充足饮水本身而言，也是有一定的减肥效果。饮水减肥是通过消除空腹感减少热量摄入、增加热量消耗实现的。

　　肥胖的人大多数食欲都很旺盛，进食量较大。减肥初期往往经不住食物的诱惑，改变初衷，使减肥失败。食物色、香、味刺激是一方面，空腹感是他们减肥失败的更主要因素。每个想减肥的人要饮入足量的水，特别在餐前的10~20分钟，饮水量应达到有饱腹感，这样食欲就会降低，摄入热量就会减少。此外，胃的容积有限，餐前饮水使水在胃中占有“一席之地”，即使想再多吃一点，也难“如愿以偿”。肥胖的人要摄入足量的水，同时也要养成喝冷水的习惯，至少应该饮用低于自己体温的水。原因是冷水容易被组织吸收，对要求减肥的胖人有特殊意义。冷水进入体内，机体会迅速将水温上升到和体温相等的温度，这样就增加了体内热量消耗，有益减轻体重。实践证明：摄入的冷水越多，减肥效果就越好。

　　脂肪分解过程中，其代谢的中间产物如酮体还可以通过心肌、骨骼肌等肝外组织的作用氧化，产生热量。大量饮水使体内水分增加，多余的水将通过肾脏以尿的形式排出体外。这样，大部分酮体在未被氧化之前就会随尿液排出体外。所以，饮水还有协助机体消耗脂肪的效果。相反，饮水过少容易使人肥胖。